Caesarsallad med kikärtor och tahinidressing
45 minutter
4 personer
Nem
Det ultimata receptet på en läcker måltidssallad med pasta, rostade kikärtor och en smakrik tahinidressing som är ett gott alternativ till den klassiska Caesarsalladen.
Ingredienser
| Sallad | |
| 200 g | Grönkål |
| 200 g | Pasta |
| 1 burk kikärtor | Kikärter |
| 1 matsked | olivolja |
| 1 tsk. | rökt paprikapulver |
| 1 tesked | Chiliflakes (valfritt) |
| Salt och peppar | |
| Klädsel | |
| 3 matskedar | tahini |
| 1 matsked | citronjuice |
| 1 matsked | Äppelvinäger |
| 1 tesked | Honung (valfritt) |
| 2-3 matskedar | vatten |
| 1 klyfta | vitlök |
| Salt och peppar | |
| Servering | |
| Parmesanost |
Framgangsmetod
Ta den klassiska Caesarsalladen till nästa nivå med denna absurt läckra Caesarsallad med kikärtor och tahinidressing, ett gott vegetariskt alternativ. Njut av den här mättande salladen som huvudrätt eller servera den som tillbehör till kött eller kyckling. Den perfekta salladen för en grillfest, om du skämtar!
Steg 1: Rostade kikärtor
Förvärm ugnen till 200°C (180°C fläkt).
Steg 2:
Häll av och skölj kikärtorna och torka dem noga med en kökshandduk. Ju torrare kikärtorna är, desto krispigare blir de. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja. Krydda med rökt parika, chiliflakes (valfritt) salt och peppar.
Steg 3: Koka pasta
Koka den valda pastan enligt anvisningarna på påsen. Du kan välja exakt den pasta du vill ha.
Steg 4: Tahindressing
Lägg tahini, citronsaft, äppelvinäger och honung (tillval) i en liten skål och vispa ihop ingredienserna. Tillsätt den pressade vitlöken och smaka av med salt och peppar. Justera konsistensen genom att tillsätta lite vatten åt gången tills dressingen når önskad tjocklek.
Steg 5:
Blanda den hackade grönkålen (eller annan sallad) i en stor skål med den avsvalnade pastan. Tillsätt tahinidressingen och blanda väl så att allt täcks. Toppa med de rostade kikärtorna och färskriven parmesanost.
Servera den goda Caesarsalladen med kikärtor och tahinidressing omedelbart eller låt den stå i 10 minuter så att smakerna får dra in.
Tips: Om du inte har honung kan du ersätta den med sirap eller utelämna den helt. Du kan också ersätta äppelvinäger med mer citronsaft, vit vinäger eller risvinäger. För ett icke-vegetariskt recept, lägg till kycklingbitar och strö över krispiga baconbitar för extra läckerhet.
